用干菱角米煮粥是非常不错的，口感软面层次感极强营养丰富全面。但是在用菱角米煮粥时最好还是提前把它用温水泡上半天，使菱角米吸足水分泡的软一点，这样在煮粥时就可以和其它的米或者是豆同步煮熟，让粥里面的营养充分被我们吸收。