拔毛。如果我们真的是想要把刺猬,当做食物来使用,在宰杀它们的时候,最好是用手把他们身体上的毛刺给拔掉,是不能用刀来刮皮的因为用刀来瓜皮,会有一些尖刺断在皮肤组织里的,这个时候吃到了煮熟的刺猬肉,口感是极为不好吃的,是让人大倒胃口的