快速正确的方法有两种

1、将鸽子放在水中溺死后，静置约半小时后，待血液凝固再烫毛去内脏。

2、给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死，同样需要静置半小时后再去毛去内脏

扒鸽子皮拔毛最关键，拔毛和烫鸡毛差不多，但应视鸽子的老嫩掌握烫的时间和程度，一般边烫边拨动，浸透，以能轻松扯下羽毛而不烂皮为宜。毛用推而不用拔，这样就比较干净。如果正在生血毛筒子，那就只能用摄子拔了，绒毛可用火燎。拔完毛后，直接扒皮即可。