价格较低的牛排，并非真正意义上的牛排，而是拼接牛排。真正意义上的牛排，就是从牛肉上整体切下来的。但是拼接牛排，是零散的碎牛肉用卡拉胶、TG酶等食品用“胶水”制作橙儿。只不过也有一部分商家为了赚钱，是一部分牛肉混合鸡肉鸭肉或其他肉类做成的。