因为电烤炉分为取暖和加热两种功能，所以电烤炉的危害也存在这两个方面。第一点就是主要体现在对食物的烹制方面，由于使用电烤炉进行烧烤的时候会容易出现，掌握不了温度的情况，所以容易把食物烤焦，烤焦的食物中有致癌物质，所以对身体有很大的危害。第二就是质量差的电烤炉在进行食物烤制的时候，会散发出有害的物质，对人体的危害甚至比烤焦的食物还严重。总的来说，使用食品用电烤炉，为了避免危害，要注意使用质量优秀的电烤炉，以及不吃已烤焦的食物。