放料的问题吧。
请参考以下步骤：水煮肉片的做法步骤
1、鸡胸肉切薄片，加入盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。
2、锅内放油加热，倒入水煮肉片调料炒香。
3、加入清水或高汤煮开。
4、放入油菜，油菜煮至变软即可。捞出放在大碗。
5、放入鸡胸肉煮熟，平铺在油菜上。
6、然后放上蒜末，香菜末，花椒和辣椒面。
7、锅内放油，烧至冒烟，浇在水煮肉片上就大功告成了。
为什么水煮肉片煮出来会发酸
有可能猪肉变质
2、口腔问题，建议他人尝试，验证是否自身口腔原因
3做菜的过程中把醋当成其他的佐料放入
4、酱油放多了，酱油过多时，颜色会发暗，味道稍酸
5、烹饪时用的食材有问题，比如水质或者辅料有问题等也会导致猪肉变酸。
