我是一个从事餐饮服务行业多年的老厨师，我来告诉你高压锅压猪心猪肺要多长时间：

首先准备一锅凉水放进猪心猪肺，烧开撇尽浮沫后捞出，然后高压锅加水烧到5成热，放进猪心猪肺，锅里的水要淹没猪心猪肺，不够的话，就加一点直至锅里的水淹没猪心猪肺，盖上锅盖，加热至高压阀出气，从这个时间开始计算，10至13分钟，关火。这样煮出来的猪心猪肺，恰到火候，不老不嫩，等高压锅里的气完全释放了，捞出放凉，然后一定要等猪心猪肺彻底凉了，在切片