最好是五年的花雕酒。

喜欢吃辣放些小米辣，喜欢吃甜放些冰糖，喜欢吃咸，多放点盐。

醉蟹腌制酒最重要，个人一般选择五年花雕酒腌制醉蟹，然后放入少许葱姜蒜小米辣冰糖盐，一起进行腌制两天后，然后取出调料后，进行独立包装醉蟹冷藏室存放起来，可以食用很久。