意面酸了，不是坏了。世面西餐厅的意大利面，大多是红色的，其实这种意大利面全称叫做番茄牛肉意大利面。小牛肉粒用黄油炒后加入番茄酱，再熬制40分钟就形成了意大利面的酱汁，而在制作过程中的加入番茄酱，就是许多西红柿打碎，因为西红柿不见得每个都是甜的，大多西红柿都是带酸味的，所以意面吃起来会发酸。