六月黄清蒸不难吃，六月黄既有公蟹也有母蟹，因为六月黄指的是进入成熟期前最后一次蜕壳的螃蟹，即经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，是螃蟹即将成熟前的一种称呼。体重一般都在2两左右，但食用的一般是吃公蟹，因为公蟹壳薄肉嫩黄多。

六月黄公蟹有黄。一般公蟹里面有消化系统，比如说肝胰腺等，而没有成熟的六月黄公蟹在煮熟之后，这些肝胰腺加上没有长成的精巢，看上去就是淡黄色的蟹黄，有时候还会是溏稀的，也是可以吃的。