酋长的酋字去掉上面两点是酉字，读音是you（三声）。

这是一个汉语知识中汉字减少笔画的问题。汉字是由各种笔画组成的，每个汉字都有固定的笔画，减少、增加笔画都能改变这个字，酋长的酋字，去掉上面两笔变成酉字，是十一生肖中的一个生肖字，也是重庆地名酉阳。