主料：猪血300克。
配料：酸菜20克。
调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。
做法：
1、将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。
2、锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。
猪血汤的做法王刚
1、葱花5克，蒜末5克，姜末3克，猪血150克切片
2、食用油5毫升，倒入姜末，蒜末，大火爆香
3、倒入清水500毫升，倒入猪血，生抽5克，盐2克，鸡粉3克搅拌均匀
4、大火煮沸，加入胡椒粉2克，倒入葱花，香油5克
