猪油也是可以用来炸辣椒油的，只是猪油遇到低温会凝固，食用的时候就不方便取了，而凝固的猪油拌着辣椒面看着也比较影响食欲，所以我们一般都是用菜籽油来做，接下来，就教大家自制辣椒油，保证又香又入味！首先要用干净的抹布把干辣椒表面的灰尘擦去，然后把干辣椒切成有一小节一小节的，放在搅拌机里打碎，然后盛到碗中备用，要确保干辣椒没有水分，干燥的辣椒做出来的辣椒油更香。