醋泡海带需要泡半个月左右。醋泡海带可以降脂降压，泡一个月，可以补钙。冬天可放在室温，夏天则建议放在冰箱。海带具有降脂、降压、减肥、美容等功效，而且醋泡海带还有一个尤为重要的功效，醋泡海带可以健脑益智，是很多高中生的家长首选的菜品。