植物出锦形容多肉植物的一种常见突变状态。

一般说来多肉植物锦化就是颜色的变异，锦斑变异是指植物体的茎、叶等部位发生颜色上的改变，如变成白、黄、红等各种颜色，大部分锦斑变异并不是整片颜色的变化，而是叶片或茎部，部分颜色的改变。

锦化按照颜色的分类一般分为黄色锦化和红色锦化等。而根据锦化的程度差异可以分为完全锦化和不完全锦化。锦化的根源实际上就是基因突变导致的。