两个原因，第1个原因是在泡发茶树菇的过程中做法不对，第2种原因是买的茶树菇质量不行。

茶树菇一般是干货，一般，我们会拿来炖汤，不过炒着吃也是可以的。茶树菇在做之前都会进行泡发，但是很多人做出来的茶树菇，还是很难嚼动。这就是说明你在泡发的过程中，做法不对。