主料:羊腿肉700克、胡萝卜150克

辅料：盐适量、香菜适量、洋葱100克、鸡精适量、姜适量

做法：

1、将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用

2、将姜切大片，香菜切小段，洋葱切条状，胡萝卜切块备用

3、将羊肉放入汤锅中（砂锅更好），放入姜片，大火烧开后，中火煮半个小时

4、然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时

5、汤煮好后放入适量的盐调味、鸡精

6、将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。