做奥尔良烤翅一般是不需要再额外的放油了，因为鸡翅的外皮本身就富含脂肪，再放其它油的话会造成油脂摄入过多，鸡翅用奥尔良腌料腌制入味后，烤制的时候可以用空气炸锅或烤箱直接烤，在烤制的过程中，鸡翅就会慢慢分离出很多的油脂，这样吃起来减少油脂摄入会更健康。