1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块，白菜切段。
4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。希望这个解答能够帮到您哦！
牛肉炝肉汤的做法
1、准备食材：牛里脊一块，野山椒若干
2、牛里脊切片，横刀切断经，这样牛肉会比较嫩
3、野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段
4、把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，让牛肉吃到野山椒的味道
5、油锅加热，姜蒜炒香，牛肉下锅翻炒
6、牛肉炒白后，加入白酒或料酒，加入生抽提味
7、下野山椒末，加入一些淀粉勾芡，让汤汁浓郁些，撒点香葱末拌匀
8、野山椒炝牛肉装盘成品
牛肉炝肉汤的做法
01 首先将猪里脊肉切成薄片。
02 接着倒入适量的盐和酱油腌30分钟，接着用适量的地瓜粉裹一下。
03 然后往锅中加入适量的调和油，倒入花菜翻炒两分钟。
04 接着往锅中加入适量的清水，盖上锅盖煮三分钟。
05 然后把腌好的里脊肉倒入锅中，煮五分钟。
