用料 : 洛神籽 2kg，水 1.6kg，手工冰糖 700g

洛神花籽熬胶的做法步骤 :

步骤 1

洛神花籽备用

步骤 2

花籽捏碎加水，煮出果胶。水会变粘稠，并发出清香。不断搅拌，并打掉白沫。

步骤 3

最后沥出大约800-1000g果胶水。

步骤 4

把花萼和冰糖一起放入锅内沥好的果胶水。

步骤 5

熬煮至成品重量为1.65kg，酱体看起来较为粘稠。

步骤 6

可以直接涂在面包上，也可以冲水喝。可以吃到部分花衣，口感刚刚好。