三斤大米放四斤半水,做大米饭放水有讲究,一般是一比一点五,即一份大米,一点五份水,做出的大米饭软硬刚好,如果用水太少,米还没熟干锅了,糊了,反之如果用水太多,做出的米饭软软的,不成型,不好吃,所以想做的米饭好吃,掌握好米和水的比例,至关重要