1、来源不同
open是unix系统调用函数（包括Linux），返回的是文件描述符，它是文件描述符表里的索引。
fopen是ANSIC标准中的C语言库函数，在不同的系统中应该调不同的内核api，返回的是一个指向文件结构的指针。
2、移植性
从来源看，fopen是C标准函数，因此拥有良好的移植性，而open是unix系统调用，移植性有限，如windows下相似的功能使用api函数CreatFile。
3、使用范围
open返回文件描述符，而文件描述符是unnix系统下的重要概念，unix下的一切设备都是文件的形式操作，如网络套接字、硬件设备等、当然包括操作普通正规文件（Regular File）
Fopen是从来操纵普通正规文件（Regular File）的
4、 文件IO层次
如果从文件IO的角度来看，open属于低级IO函数，fopen属于高级IO函数，低级和高级的简单区分标准是：谁离系统内核更近，低级文件IO运行在内核态、高级文件IO运行在用户态。
5、 缓冲区
open没缓冲区，fopen有缓冲区
