工具/原料

扁鱼角 (若干)

青尖椒 １根

姜蒜 适量

方法/步骤

1/6

首先将扁鱼角处理干净，清洗后再沥干备用。

2/6

青尖椒、姜、蒜都切好备用。

煎鱼的锅一定要刷得干干净净，开火锅热后倒入食用油。

3/6

油烧热后，放入食盐，再放入沥干的鱼角，一面煎起皮后，翻面再煎。

4/6

煎第二面时，撒入备好的青尖椒、姜、蒜等调料，还可以放入一点豆瓣酱。

5/6

接下来是放醋，能去腥增味。

6/6

最后是加水煮鱼，让整个鱼都浸在汤水中，这样容易入味，煮好后就可以关火出锅了。