水蒸气是水在高温下气化的一个过程，水蒸气通常下温度是要高于沸水的温度，而空气中百分之九十的病毒和细菌都只能生存于常温下，当气温或者水温达到一百度时，就能杀死空气中百分之九十的病毒与细菌，而水蒸气的温度要高于一百度沸水，所以是可以消毒的。