如果蛋清没有打发完毕，可以再加一些蛋清进去呀，做一个更大分量的蛋糕。如果诞生已经打发完毕，可以拿出来一半儿，再放几个蛋清继续打发。如果加的不是太多，应该也不会影响口感。

2、

病情分析：蛋清本来就是可以用来发酵的，如果蛋清放多了，你可以按比例把其它配料也稍微加一点就可以了。加几滴白醋，是因为鸡蛋有弱碱性，加醋中和容易打发加一点盐