滴溜咸菜的正宗做法

1、滴溜又名螺丝菜。做法：螺丝菜洗好后晾去一下水分。

2、螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中，开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中，盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。

3、容器密封放置7、8天即可食用。

4、如果你想口味好一些，可以加入少许花椒和高度酒、姜、酱油。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金属和塑料器皿。

5、速食的话，头天晚上把螺丝菜切成片，加入白糖、醋、盐和一些花椒、姜一些调味品，拌匀后第二天早上即可食用。

滴溜咸菜正宗做法

食材滴溜1000g盐适量制作时间：10-20分钟用餐人数：

步骤1原料，（因为粗心大意和该死的拖延症，最后把它给忘了，导致水灵灵的滴溜严重缩水。）

2放到清水里，边洗边把不好的挑出扔掉。多洗几遍，最后用清水泡一晚。

3捞出放到笼屉上控水晾干。

4准备盐，普通的即可。

5撒适量盐用手拌匀即可