耗儿鱼不辣做法

原料

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耗儿鱼 (适量)

花椒 适量

豆瓣酱适量， 老姜 适量

干海椒 适量，大葱 适量

适量 蒜 

1/准备新鲜的耗儿鱼，宰杀去鳞去内脏，清洗干净控水备用。

2/将处理好的耗儿鱼全部切成小块备用。

3/准备 干海椒 大葱 老姜 蒜 自制豆瓣 花椒备用。

4/起锅热油，把筷子伸进有种冒泡即可。

5将切好的耗儿鱼倒入油锅炒一下。

6/耗儿鱼大概炒2分钟后捞出备用。

7重新倒油，放入姜 蒜 大葱 豆瓣，再加入 海椒和花椒

8/最后把耗儿鱼放入翻炒，加一点酱油翻炒，最后放点鸡精 味精 调味即可出锅。

9/美味又好吃的耗儿鱼不辣做法完成开吃了。

耗儿鱼不辣做法

耗儿鱼不辣的做法:

原料：耗儿鱼 适量、西红柿 一个、丝瓜一个、黄瓜 一个、海鲜菇 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、冰糖 适量、清汤火锅底料 适量、蚝油 适量、盐 适量、鸡精 适量、白胡椒粉 适量、啤酒适量、食用油 适量。

做法步骤：

第1步、耗儿鱼一切两块，用葱，姜，料酒，花椒腌制半小时以上，记得不定时翻一下。

第2步、准备葱，姜，蒜，花椒，冰糖等辅料，处理黄瓜，丝瓜，西红柿，海鲜菇待用。

第3步、开水烧开后，分别下入海鲜菇，丝瓜，黄瓜，捞出待用。

第4步、待油烧热后分别下入花椒，葱姜蒜，闻到香味后放入火锅底料进行炒料，直到火锅底料化开出香味，冰糖（翻炒一会），蚝油。

第5步、倒入西红柿，翻炒至半软状态。

第6步、倒入耗儿鱼（包含腌制耗儿鱼时的所有佐料），翻炒颜色均匀在耗儿鱼身上。

第7步、倒入两罐啤酒，淹没，煮到7分熟，在倒入事先提前煮好的丝瓜，黄瓜，海鲜菇，加盐，胡椒粉，彻底煮熟后起锅前加点鸡精。

第8步、大功告成。