葫芦瓜，三月瓜，在我家那边的一般的称呼为西葫芦，一般街头喊着喇叭卖菜的，都是直接喊的西葫芦。 新鲜的西葫芦特别嫩，含有较多维生素C，作为一种蔬菜，炒制出来爽脆可口。今天来个家常的西葫芦菜吧，酸辣西葫芦，这是非常好的，味道与嫩南瓜相似。