磁碳酸氢盐（－HCO3）的通性，遇热分解，生成碳酸盐（－2CO3），二氧化碳（CO2）和水（H2O），如2NaHCO3（加热）＝Na2CO3十CO2↑十H2O遇酸会发生化学反应，生成新盐，二氧化碳和水，如NaHCO3十HCl（稀盐酸）＝NaCI十CO2↑十H2O和碱反应生成碳酸盐和水，如NaHCO3十NaOH＝Na2CO3十H2O。