爷爷奶奶的牌位应该这样写：爷爷的牌位写显祖考，奶奶的牌位写显祖妣。险是对祖先的尊称，祖代表了祖父母，考是父亲的意思，妣是母亲。中华民族是文明古国，是礼仪之邦，对先祖先辈都有尊称，都怀有敬畏之心。这是我们应该继承和发扬的优良传统。