应该是剥莲蓬。剥是一个动词，比如剥瓜子，剥莲蓬，剥橘子，指的是有皮的这些东西往下剥的这个过程。

包是一个名词，比如包子，比如书包，比如背包，都是这个包字。莲蓬就是荷花开完了凋谢以后结的果实就是莲蓬，剥完莲蓬剥出来的就是莲子，莲子特别清火。

包莲蓬还是剥莲蓬

1）bāo(口语)，去掉外面的皮或壳，如“剥花生”“剥皮”

(2)bō(书面语)，用于合成词或成语，如“剥削”“剥夺”“剥落”“生吞活剥”。

所以是bāo剥莲蓬