1、放于阴凉通风处保存。将新鲜的生南瓜放于阴凉通风处保存，在夏季可以保存2个月左右，在冬季可以保存3-4个月。

2、在切口处抹盐放冰箱冷藏保存。切开后吃不完的南瓜，用勺子将南瓜瓤挖出后南瓜千万不要用水洗，直接在切口处均匀的抹上食盐，用保鲜膜将南瓜包裹好放于冰箱冷藏室保存即可。