主料：
豆腐干儿3个（中号）
香菜一两
小葱二根
折耳根一两（鱼腥草）
韭菜二两
辅料：
味精半匙
干辣椒面一匙
白芝麻半匙
花椒面半匙
盐少许
做法：
1、 把鱼腥草和韭菜反复洗净。鱼腥草切成小颗粒韭菜切成小段儿然后用盐把它腌分钟挤干水份。这两个菜都是可以生吃的，所以千万不要灼水，保持它自然的清香。
2、 小葱和香菜叶切好备用。这个香菜叶一定要多一点。四川的干拌里面香菜是放的很多的。
3、 豆腐该切成大小适中的段，放进一个大盘里面。
4、 所有的干粉混合。
5、 把豆腐干儿和鱼腥草韭菜香菜，小葱均匀搅拌。
6、 撒上干粉均匀搅拌腌一会儿。
7、 要吃的时候装盘就可以啦，味道特别的鲜美。如果特别爱吃辣椒的话。可以放小米辣
