猕猴桃果实采收时期的标准是植株地上部分停止生长，叶片变黄开始脱落，果实充分膨大有柔软感但未软化，不涩嘴。

科学地讲，猕猴桃采收期确定主要依据果实内部可溶性固形物含量。新西兰规定，美味猕猴桃品种中可溶性切形物含量达到6．2％以上时，方可采收。

我国的猕猴桃采收标准也为6．2％在增加猕猴桃果品的市场竞争力的同时，也可保证果品的贮藏性能。