花蛤吐沙要加油是因为水油不相溶，油能够将水与空气隔绝。让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。 蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。