那是因为土豆发芽了。土豆发的芽中含有大量对人体有害的龙葵碱。就不能吃了。
选的是这种长芽的小坑比较多的土豆，大概放个两天，就会长出这样的小小芽。
大约过个两三天，就会长出一些白色的根须，小芽也都长大了一点，下面是嫩绿色，上面是偏紫的颜色。
再过了三天足有，小芽更大了，看上去很秀气！
可以看到根须已经长得很长了，这大概又过了四五天吧，长得相当快！
开始发出不少叶子了，是比较深的墨绿色。再长个几天就好看多了。
遇到阴雨天就拿出去淋了点雨，没想到长得更快了，才三天就蹿的这么高！
土豆长了老长的根须
这个根须就是土豆发芽了。
土豆发的芽中含有大量对人体有害的龙葵碱。就不能吃了。
龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、土豆毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。分子式为C 45 H73 0l5 N，不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，与稀酸共热生成茄啶及一些糖类。
