转基因大豆应该是可以发酵的，因为转基因大豆与非转基因大豆所含的主要成分基本相同。

转基因食品是通过基因手段将一种或者几种基因转移到另一种生物中，这种生物直接作为食品或以其为原料加工生产的食品叫做转基因食品。

部分人群担心转基因大豆油的安全问题，但通过国家机构的专业评估，转基因大豆油并未对人体产生明显毒害反应。

转基因大豆为什么不能发酵

可以发酵，做成臭豆腐。

但是对人体有害。

转基因大豆对人体的几种危害：

1、转基因大豆及产品会引起跨物种感染，使人类感染动物的疾病，带来严重灾难。转基因食品中引入特定的基因或病毒，为跨物种感染埋下了通道。转基因食品引起跨物种感染的破坏性非常严重，不得不加倍慎重对待。

2、转基因大豆及其产品会损害人体的内部系统。