豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
主料3人份
豆腐1块 芹菜1根 火腿2片
辅料
小葱1根 姜2片 浓缩高汤适量 香油3滴食盐1茶匙 水适量
步骤1
准备所需材料
步骤2
豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎
步骤3锅内加少许香油，放入姜碎，炒香
步骤4加入适量的清水
步骤5倒入适量的浓缩高汤
步骤6盖锅盖煮开
步骤7煮开后，加入火腿丁
步骤8然后加入芹菜丁
步骤9最后加入豆腐
步骤10大火煮3分钟，撒上葱花即可食用烹饪技巧
1、加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂2、浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许3、这是一款很清淡的快手汤，简单又美味。
