黄花鱼分大黄鱼和小黄鱼两个品种属。大黄花鱼体长在30～40cm左右，小黄花鱼体长约15～25cm。

大黄鱼，又称大鲜，大黄鱼，是一种温水性鱼类海洋，通常生活在浅水层区域，有一个集群洄游特性。体延长而侧扁，30-40厘米，一般体长，修长的尾柄，口大而斜，下颌稍突出。

小黄鱼相似的形状和大黄鱼，也叫小清新，小黄鱼。小黄鱼短尾柄，其长度仅为2倍的高度。体长为一般15～25厘米。