食材

扁黄鱼1条、葱1根、面粉适量、盐1.5茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、料酒1大匙。

做法

1、扁黄鱼清洗干净，里外抹上料酒和盐，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份，两面各划2刀。

2、沾上薄薄的面粉。

3、热油锅，把鱼放入，小火煎至金黄。

4、翻面继续煎至金黄。

5、淋上少许生抽和糖，盖上盖子煎焖至鱼熟透。

6、撒点葱花即可。