赵州焖子。

赵州焖子分猪肉和驴肉两种，堪称地方名吃。它是一种半透明的食品，主料为红薯淀粉。街上卖的焖子有的像大号火腿肠，有的直接用盆子扣在肉案上，用刀切块儿卖，有人把这样的焖子叫肉糕，切一块儿托在手上颤悠悠的，望去油光光的很有食欲，凉热都能吃，想吃热的就在笼屉上蒸一下，感觉味道会更好些。