用铁丝箍扎砂锅是一个传统手艺来的，一般来说是专业的师傅箍的才有保护作用。

砂锅越老（使用的时间越长）越能吸收香气，使烧出来的菜，熬出来的汤更香更浓。

但是由于一般砂锅的使用寿命较短，所以才会有箍扎砂锅这个手艺出现，一个用铁线箍得好的砂锅除了能降低砂锅破裂的几率，就算砂锅烧裂了也可以通过在裂缝处涂抹米饭等方法来挽救老砂锅，如果没有铁线箍扎的话，烧裂了就只能扔掉，十分可惜。