中秋节的前一天八月十四日为“迎节”，八月十五日为“正节”，八月十六日则叫“余节”。也有些地方把中国的中秋节一般分为迎月（农历八月十四）、赏月（农历八月十五）、追月（农历八月十六），时间跨度是三天。每年农历八月十四，是糖饼烙好的日子，放在缸中风干，可以连续食用一两个月。风干的糖饼味道凉甜，越嚼越香甜，透着满口的桂花香味儿。中秋烙糖饼的习俗已在北塘流传了几百年，清末民初最为盛行。糖饼寓意团团圆圆、甜甜美美。