5月，秋冬季最好。
一般选择在11-12月砍伐杉木最佳，即符合《森林法》规定，又符合树木生理生长特点。11-12月，杉木生长变缓，进入休眠状态，此时采伐，可避免树木过多流汁，保存树体充足的物质营养，利于次年抽生健壮萌条。
杉木生长即 20-25 年后就是最佳砍伐年龄，经林业部门有关部门批准即可砍伐。
杉木几月份好剥皮
5月份好剥皮
1、在杉树依法开采时立即剥皮或运输完成就剥，时间越早越好剥。
2、杉树(杉科植物的通称)叶小，鳞形或刺形，在枝上交叉对生或3～4枚轮生，有时在一株树上兼有鳞叶和刺叶、称异型叶。柏杉树包含云杉、等多个属。
3、杉树全身是宝，树脂、树油、果实、枝节、树叶均能入药使用。
4、杉树分为五层。
（1）树皮：树皮是树干的表层，可以保护树身，并防止病害入侵。
（2）韧皮部：在树皮的下面，这一层纤维质组织把糖分从树叶运送下来。
（3）形成层：这一层十分薄，是树干的生长部分，所有其他细胞都是自此层而来。
（4）边材：这一层把水分从根部输送到树身各处，此层通常较心材浅色。
（5）心材：心材是老了的边材，边材心材合称为木质部。
