路边小核桃的成熟时节一般在8月底到9月初左右。比山间野生核桃成熟期早一些。野桃核一般在9月中旬～10月份成熟。

南方的核桃成熟的早，北方的温度偏低，核桃的成熟期也会相对的晚出一个月左右。核桃具有较高的营养价值，其根、茎、叶、果实都各有用途，可以说“全身是宝”。