用料
牛腩（坑腩） 500g
牛杂（牛肚、牛筋、牛肠、牛肺） 1000g
萝卜 2根
【新鲜香料】
姜 40g
蒜 10g
红葱头 10g
丁香 1g
八角 1个
香叶 1g
干辣椒 3-5g
【酱料】
柱候酱 15g
黄豆酱 15g
腐乳 5g
蚝油 30g
盐 适量
花生油 50g
做法步骤
1、砂锅倒油，姜块、蒜粒、小米椒煎香。
2、加莲藕
3、加土豆
4、可以炒一点牛肉。
5、加点牛肉。
6、加清洗干净的牛杂，加热水。
7、大火煮开转小火加盖煲30分钟。
8、开盖，加青椒翻一下。
9、撒上葱花香菜即可。
黄豆牛杂煲的做法
1、
牛腱子肉切小块过水捞起备用，黄豆泡发备用。
2、
锅中放少许油(我是尽力少放油，其实牛腱子没肥肉，为了口感应该多放点油)，...
3、
炒至黄豆皮紧缩皱起，火别开大了，容易糊。
4、
放牛肉姜片、料酒继续炒放生抽继续炒，加水。
