根据英文语法定义可得，some bread前面应该用is。

由于some指“一些”，修饰可数名词复数时用are，修饰不可数名词时，用is。因为bread（中文指面包），在英文中属于名词中的不可数名词，（不可数名词是指不能用数目来计算，不能去分成单一的个体），所以是必须用“is”来进行修饰。