沙维麦脱鹌鹑体型硕大，外貌基本与肉用鹌鹑相似。

      沙维麦脱鹌鹑生产性能好，种鹌鹑产蛋早，产蛋率高，平均开产日龄39天，平均年产蛋260枚以上，平均蛋重13克。种蛋受精率达90%以上，孵化率超过85%，公母配比1：2.5。

       鹌鹑生长发育快，35日龄体重220克以上，1-35日龄料肉比2.4：1，饲料转化率高成年最大体重超过450克。