只不过是一般家常饭菜罢了。豆腐用油一煎，外面金黄色，裏面白玉色，菠菜叶绿根红，象鹦鹉的嘴巴。

客人既然这样发问，不妨说一个好听的菜名告诉他。便随口回“这菜是‘金镶白玉板，红嘴绿鹦哥’。”

乾隆一听，十分高兴。