采面 也称为采摘面 是采茶的专业术语

采摘面指茶树上可供于采摘茶叶的部分。茶树的树龄、采摘面和采摘方法对茶叶质量有较大影响。一般，采摘面依树冠的上、中、下3部分而分为上部、中上部及全冠采摘。实验发现，以全冠采摘的植株分枝数量最多，说明采茶对植株的萌芽抽梢有一定的刺激作用，这主要是去掉顶端优势有助于下部侧芽萌发的结果。